PREPARE:
Cut off carrot greens then rinse under cool water. If carrots are organic, you do not have to peel, just scrub off the dirt.
WAYS TO EAT:
- Eatérawécarrotéstickséaséaésnack,éaloneéorédippedéinégoégoéhummus
- Shredécarrotséandéaddétoéslaw,ésalad,ésoup,ésandwicheséandéwraps,éandéevenépasta
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Makeécarrotéfries!
- Cutéintoéstrips,édrizzleéwithéoliveéoil,écumin,éandépaprika.
- Roastéinétheéovenéforé30éminuteséaté350.
- Steamécarrotséandédrizzleéwithéoliveéoiléandéseaésalt.
- Steaméandépureeécarrotséwithéturmericéandébrothéforécreamyécarrotésoup.
ADD SOME FUN!
Buy all the colors of carrots you can find (they grow in purple, orange, red, yellow and white) and have a blindfolded taste test!